ニジェール料理

ニジェール料理

「ニジェールの料理」世界の中でもトップクラスに気温が高い国。

ニジェールで主食として食べられているのは、「ミレット」と呼ばれているキビやヒエ、アワなどの雑穀や、トウモロコシ、キャッサバイモ、ヤムイモ、ライスなどです。メインのおかずとして頻繁に食べられているのは、シチューなどの煮込み料理です。ニジェールに暮らす人々のおよそ80%がイスラム教ですので、宗教上の戒律で禁止されている豚肉は食べられていません。